Цитата
теоретически достаточно фрагментов, не прогоревших до угольков, чтоб кровь была? Или я ошибаюсь?
Труп как правило сгорает не равномерно. Где-то "до угольнок", а где-то лишь поверхностное обгорание.
Для определения уровня карбоксигемоглобина может быть взята жидкая кровь, а так же крошковидные массы из полости сердца и крупных сосудов ( когда крови в жидком виде уже нет.)
Цитата
на определение содержания в крови спирта нагревание влияет
До настоящего времени - спорный вопрос. Есть работы показывающие, что обгорание не влияет на содержание эт. алкоголя, есть работы - доказывающие обратное.
Цитата
а вот с карбоксигемоглобином как?
Так же разные мнения ( и работы). Но большинство полагает, что не влияет.